<材料(4人分)> 1人分:225kcal
・里芋:中6個 ・牛乳:200cc ・ピザ用チーズ:60g
・しめじ:1パック ・鶏がらスープの素:小さじ1 ・塩コショウ:適量
・ベーコン:2枚 ・油:大さじ1 ・パン粉:適量
<作り方>
1.里芋の皮を剥ぎ、ゆでる。
2.里芋の半分をすりこぎでつぶし、残り半分を一口大に切る。
3.しめじは株の根元を切り、ベーコンは1cm幅に切っておく。
4.フライパンに油をひき、ベーコン・しめじ・切った里芋を入れて炒める。
5.牛乳・つぶした里芋を入れて、トロミがつくまで混ぜながら加熱する。
6.鶏がらスープの素・塩コショウを加えて味を整える。
7.耐熱の器に移し、上からピザ用チーズとパン粉をかける。
8.オーブントースター(1000W)で5~7分加熱する。
一口メモ
里芋はイモ類の中でもカロリーが低いため、ホワイトソースを里芋で作ることでヘルシーなグラタンを作ることが出来ます。マカロニの上からかけるとボリュームUPします。
スカイバード管理栄養士
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