残ったカレーで「カレーパン」

残ったカレーで！

<材料>2～3人分
・残ったカレー・・・100g
・ホットケーキミックス・・・200g
・バター・・・20g
・プレーンヨーグルト・・・80g
・塩・・・ひとつまみ
・小麦粉・・・打ち粉用
・パン粉・・・適量
・揚げ油・・・適量

<作り方>
① カレーは包みやすくする為、小麦粉大さじ1杯加えながら煮詰めトロミがついたら冷ましておく。

② ホットケーキミックスにバターを入れ、粉をまぶしながら指で潰したり、両手ですりあわせたりしながら、バターの粉が見えなくなるまですり混ぜる。

③ ヨーグルト・塩を②に加えてよくこねる。

④ 6～8等分にし、キジや手に打ち粉をしながら生地を丸め、平らに伸ばし、真ん中にカレーをのせて包む。同様に残りも作ります。

⑤丸めたキジを水にくぐらせ、パン粉をつけて160度ぐらいでじっくりと揚げます。　【完成】

★写真は揚げたものと焼いたいものです。残ったカレーとホットミックスで簡単に作れます。

ふくだの里　栄養士より

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