見た目もかわいい「いちご姫」

見た目もかわいい！

<材料>　10個分 1個当り 106キロカロリー
・いちご・・・10個
・粒あん・・・150g

〔道明寺生地〕
・道明寺粉・・・150g
・赤の色粉・・・微量
・水・・・220cc
・上白糖・・・大さじ2と1/2
・塩・・・少々

<作り方>
① いちごは水洗いしヘタを切り、キッチンペーパーで水気を拭く。

② 粒あんは10等分し、いちごの先端を残し半包みにする。（いちご玉）

③ 道明寺生地を作る。分量の水に赤の色粉を溶かし、ごく薄いピンク色に染める。

④ 耐熱ガラスのボウルに道明寺粉と③を入れて、かるく全体を混ぜ合わせる。

⑤ ラップをしてレンジに約5分かける。

⑥ ラップを外し、上白糖と塩を加え、へらで混ぜて全体をなじませる。

⑦ 道明寺生地を10等分にする。両手の平を水でぬらし、②のいちご玉を更に道明寺生地で半包みにする。【完成】

一口メモ
いちごはビタミンＣが豊富に含まれておりも７～８粒食べると成人一日の必要量を満たすことができます。
ビタミンＣは水溶性ですので、ヘタをつけたまま水洗いしましょう。


ふくだの里　管理栄養士　三浦より

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